Italië: 8-daagse slow food wandelvakantie rond het Comomeer

Lombardije ligt in het noorden van Italië en strekt zich uit van de Centrale Alpen, grenzend aan Zwitserland, tot de rivier de Po in het zuiden. Het biedt een grote diversiteit aan landschappen, bergketens, meren en vlaktes. Met Milaan als hoofdstad is de regio van groot economisch belang voor Italië.

Het Como meer in Lombardije is het diepste meer van Italië. Langs de westelijke arm ligt de schitterende zijdestad Como met haar vele kunstschatten en archeologische vondsten, teruggaande tot de Romeinse periode. Aan de oostkant vindt u de stad Lecco die bekend staat om haar natuurlijke karakter. De stadjes Bellagio en Varenna met hun kleurrijke huizen zijn ook zeker een bezoek waard! Een boottocht over het meer laat u kennismaken met deze mooie omgeving.

Klik hier voor het fotoalbum van deze reis! --->

Fijnproeverij door een intense natuurbeleving
De geografische diversiteit is terug te vinden in de gastronomische cultuur en de keuken is dan ook sterk verbonden met de streek. Tussen de bergtoppen, temidden van mooie valleien zijn bijzondere producten te vinden. Een voorbeeld hiervan is "de bitto ", dit is een zeer oude traditionele kaas, beschermd en deel uitmakend van de Slow Food beweging in Val Gerola. Het recept werd van generatie op generatie in de herdergemeenschap overgedragen.
De wijngaarden uitgestrekt op de terrassen langs de bergflanken van Valtellina zorgen voor rode wijn van hoge kwaliteit, internationaal geprezen. Er is zelfs een Inferno bij! De belangrijkste druivensoort is de nebbiolo, hier chiavvenasca genoemd, die ook in Piemonte een belangrijke rol speelt.
Valtellina is een van de laatste gebieden waar boekweit nog verbouwd wordt. De pizzoccheri, de typische boekweitpasta, zijn uit de huiselijke keuken niet weg te slaan. Ook de polenta, een ‘arm’ gerecht bestaande uit griesmeel van mais, staat op nummer één. Vleeswaren zoals de bresaola zijn overal geliefd.

Tegenover het gebruik van boter in de traditionele keuken, wordt tevens olijfolie gebruikt. In deze regio is een kleine productie van een buitengewone olijfolie mogelijk door het milde klimaat rond het Comomeer. Zo is Olio Vanini een uitermate verfijnde en smaakondersteunende olie. Verder wordt er vanzelfsprekend veel zoetwatervis gegeten, zoals baars (pesce persico), karper (carpione) en meerval (pesce gatto).
De ambachtelijke producties lijken oneindig en het warme onthaal bij de families die wij bezoeken tijdens deze reis zijn op zich al de moeite waard. En wie de regio in de herfst bezoekt kan op paddestoelenjacht gaan en heeft kans om enkele prachtexemplaren zoals porcini te vinden!

Deze reis neemt u mee op ontdekkingstocht door een culinaire traditie en brengt u naar verborgen valleien en karakteristieke dorpjes rondom het meer. We wandelen over middeleeuwse paden en laten ons leiden door de geuren van wilde planten en kruiden die ons omringen. Het hooggebergte met haar vergezichten daagt ons uit tot verder avontuur.

Dagprogramma
Dag 1: Vanuit de luchthaven van Bergamo nemen we het openbaar vervoer naar het rustige plaatsje Oro, gelegen boven Bellano met uitzicht op het meer. Het wordt onze verblijfplaats voor de eerstvolgende dagen. We splitsen ons op in verschillende B&B, die vrijwel naast elkaar gelegen zijn.
's Avonds brengt een labyrint van smalle straatjes, 'vicoli' genoemd, ons naar een ‘enoteca' in Bellano. We proeven er heerlijke wijnen en genieten van lokale traditionele gerechten. Via een korte avondwandeling keren we terug naar Oro.
Dag 2: Vandaag maken we een boottocht over het meer langs de verschillende dorpjes. Onze bestemming is Villa Balbianello, die zich op de uiterst punt van een klein schiereiland bevindt. De villa werd in de 18e eeuw boven op een oorspronkelijk franciscaans klooster gebouwd. De oorspronkelijke vestigingen werden uitgebreid en een mooie tuin werd aangelegd. We brengen een begeleid bezoek aan de villa en daarna zoeken we een mooi plekje op voor onze picknick. In de namiddag komen we met de boot in Varenna terecht, aan de andere oever van het meer. In dit, tegen de bergflanken gelegen, pittoreske stadje kunt u heerlijk dwalen door de smalle straatjes, langs de kleurige vissershuizen en over de promenade langs het meer. We kunnen tevens een bezoek brengen aan de botanische tuin van Villa Monastero. Een heerlijke plek met rodondendrons, azalea's, camelia's in de zomer, magnolia en citrusbomen. We keren met de trein terug naar Bellano en gaan te voet naar Oro, waar ons in de B&B ‘La casa delle rondini' (Het huis van de zwaluwen) een traditioneel avondmaal op basis van zoetwatervis staat te wachten. Dehuiselijke sfeer maakt het des te lekkerder!
Dag 3: De voormiddag brengt ons via een wandeling van 2 uur naar Vendrogno, een dorpje op 800m hoogte te midden van de beboste Muggiasca vallei met een schitterend uitzicht op het meer en de bergen rondom. Het pad gaat vrij steil de hoogte in (een hoogteverschil van 500m), dus het is klimmen. In de agriturismo Bon Pra' kunnen we uitblazen op het terras.Vervolgens bereiden we samen met de familie Comi ons voorgerecht en het dessert, gebonden aan lokale traditie en seizoen. Terwijl we genieten van onze aperitieven wordt voor ons het hoofdgerecht klaargemaakt. Eet smakelijk! Na de lunch brengen we een bezoek aan het lokale melkmuseum onder begeleiding van Francesca Comi, zij vertelt ons meer over de lokale cultuur en de melkproductie. Via een wandeling van anderhalf uur (hetzelfde pad) keren we terug voor het avondmaal en overnachting in Oro.
Dag 4: Na het ontbijt wandelen we via een deel van het Middeleeuwse pad Viandante in ongeveer 2 uur naar Varenna. Het laatste kwartier is een flinke daling via trappen. Eenmaal aangekomen in Varenna, is er de mogelijkheid om af te koelen in het meer. Dan is het tijd voor de picknick.
We nemen de trein terug tot Bellano en lopen het laatste stukje naar Oro. Hier wacht ons een kookworkshop in ‘La casa delle rondini', waarbij we samen met de gastvrouw ons avondmaal klaarmaken op basis van lokale en biologische producten en groenten uit de tuin.

Dag 5: We trekken de hoogte in naar afgelegen oorden. We reizen met het openbaar vervoer naar het Centro Bitto in Gerola Alta (op 1050m), centrum voor Slow Food. In de vallei Val Gerola wordt de zeer oude en traditionele kaas bitto bereid van hoofdzakelijk koemelk met een beetje geitenmelk. De bitto wordt op heel beperkte schaal geproduceerd. Gedurende de Middeleeuwen gold deze kaas bij de plaatselijke bevolking zelfs als betaalmiddel. We maken er dan ook onze lunch van. In de namiddag maken we een bergwandeling van 2 tot 3 uur (850m hoogteverschil) om de berghut Trona Soliva te bereiken (op 1900m). Comfort maakt hier plaats voor een rustieke en intieme sfeer, bepaalt door de stilte en de natuur van het hooggebergte. Het pad slingert zich langs enkele typische ‘casett': een soort open hut van keien en takken welke door boeren worden gebruikt om ter plekke kaas te maken zodat de melk niet vervoerd hoeft te worden. Met een beetje geluk komen we een boer tegen die ons van zijn verse bitto laat proeven! In de berghut krijgen we een stevig avondmaal voorgeschoteld. Daar er maar drie slaapkamers zijn worden de kamers gedeeld. Het is er primitief maar de intieme en tijdloze sfeer zijn veel waard!
Dag 6: Na het ontbijt wandelen we terug naar het Centro Bitto (ca. twee uur) om te lunchen. We proeven de beste polenta ooit. Het geheime ingrediënt: de bitto. We keren met het openbaar vervoer terug onze B&B in Oro. De late namiddag en vooravond zijn vrij te besteden. 's Avonds genieten we van een echte goede Italiaanse pizza!
Dag 7: Vanuit Bellano nemen we de boot naar Como (1 uur), een prachtige oude stad met vele sporen uit een luisterrijk verleden. De historische stadskern is omringd door middeleeuwse muren en torens. We keren met de boot weer terug naar Bellano. Traditioneel avondmaal. Overnachting in Oro.
Dag 8: We maken ons klaar voor de terugreis en gaan met het openbaar vervoer naar de luchthaven.

De prijs is inclusief:

• Heen en terugreis
• Alle overnachtingen in comfortabele agriturismo's op basis van 2 pers. kamer met badkamer en toilet
• Alle bezoeken met proeverijen zoals in bovenstaand programma 
• 6 x diner inclusief drankjes, 2 x (picnick)lunch inclusief drankjes, 4 x lunch inclusief drankjes
• Uitleg bij alle maaltijden en gelegenheid om mee te kijken/helpen in de keuken (afhankelijk van de drukte)
  
• Alle in het programma genoemde vervoer en bagagevervoer
• Nederlandstalige reisbegeleiding

• reis-/annuleringsverzekering
  
• extra drankjes, lunch en diner op de dag van terugreis
• Toeslag éénpersoonkamer € 175,-
• eventuele entreegelden
• vervoer naar en van Schiphol

Programma onder voorbehoud! Vervoer: Het handigste is per auto i.v.m. het meenemen van wijn of andere producten. Standaard bieden wij deze reis aan met vlucht, maar u kunt ook met de trein komen. Ter plekke is al het vervoer door ons geregeld. Reist u op eigen gelegenheid dan ontmoet u uw reisgezelschap op het vliegveld van Milaan (of in Oro).

Vertrekdata

Hieronder vindt u alle vertrekdata van deze reis met de bijbehorende kosten.
Vertrekdatum	Dagen	Status	Kosten (in €)
			Reis	Ticket	**kosten	*Eenpers.
23 Juni 2012	8	Beschikbaar	1095	-	25	175
28 Juli 2012	8	Beschikbaar	1095	-	25	175
Genoemde ticketprijzen zijn indicatief. * Toeslag die in rekening wordt gebracht indien u een eenpersoonskamer wilt. **I.v.m. de nieuwe btw regeling zijn wij genoodzaakt om € 25,- boekingskosten in rekening te brengen, meer informatie hierover kunt u vinden bij onze algemene voorwaarden (menu extra's)